Antico Podere Tota Virginia Antico Podere Tota Virginia Antico Podere Tota Virginia Antico Podere Tota Virginia Antico Podere Tota Virginia
Antico Podere TOTA VIRGINIA
Antico Podere TOTA VIRGINIA

La cave

L’Antico Podere dispose de deux caves particulièrement indiquées pour la conservation des vins précieux. Dans le sous-sol de l’hotel il y a la cave originelle que Tota Virginia utilisait pour produire et conserver les vins du domaine.

La temperature est douce en hiver et fraîche en été, avec un taux d’ humidité bien réglé. Dans le sous-sol du restaurant se trouve la cave avec temperature et humidité constantes, où le choix de vins est vraiement exceptionnel.

Les bouteilles sont conservées en position horizontale, comme de tradition. D’ici le choix de conserver tout le vin dans les caves, en renonciant à exposer les bouteilles dans la salle du restaurant, où elles seraient exposées à trop de lumière, vibrations et surtout écarts de temperature.

Bien evidemment le Roi de la cave est le Barolo! Serralunga d’Alba est l’un des 14 communes où il est produit et il ne manque pas une collection vraiement complète des années et producteurs prestigieux. Chaque bouteille de Barolo est une synthèse de terroir, personnalité , soin et maîtrise des vignerons. Beaucoup de place est reservée au Barbaresco, expression d’un terroir separé par quelques collines de Serralunga.

La cave dispose de plus de 1000 etiquettes, et elle comprends un large choix parmi les meilleurs Champagnes, les vins methode champenois de Langa, Roero et Franciacorta, les autres rouges importants du terroir, Barbera et Nebbiolo, qui sont représentés avec dignité dans la carte des vins qui se complète avec les blancs et les rouges plus importants d’Italie, quelques vin international et une selection des meilleurs vins liquoureux.


Antico Podere Tota Virginia

Loc. Baudana 69 - Serralunga d'Alba (Cn) Italy
Tel. +39 0173 613026 - Fax +39 0173 613835
P.Iva 09902210013 - Mentions legales - info@totavirginia.com

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